鸡蛋生产 – 增强抗逆性以实现产蛋持久性

在鸡蛋生产中，延长产蛋周期有助于降低成本。因此在不利的经济形势下，这不失为一种很有前景的解决方案。 另外，它还可减少鸡蛋生产对环境的影响。 因此，在产蛋周期结束时，人们越来越关注如何提高产蛋持久性和鸡蛋的品质。 然而，由于在鸡蛋形成过程中，母鸡新陈代谢的强度不断升高，更容易感染疾病，这就需要在家禽育种和营养方面进行转变，朝着增强抗逆性的方向发展，以提高产蛋持久性，获得更长的产蛋周期。

母鸡达到480天日龄后，产蛋量迅速下降，导致蛋鸡的商品价值下降。 了解产蛋性能下降的机制有助于减慢这一进程。 卵巢和肝脏是蛋鸡产蛋的关键器官，这就是为什么了解如何通过营养手段有效地支持这些器官，可改善产蛋持久性的原因。

老化器官中的氧化应激

卵巢衰老是导致卵巢功能下降，进而导致产蛋量下降的风险最高的因素之一。 研究已表明，氧化应激在卵巢衰老过程中起着驱动作用。 随着日龄的增长，母鸡卵巢的抗氧化能力下降（图2），这是由于母鸡自身防御系统中抗氧化酶和抗氧化剂的减少导致的。氧化应激是由卵巢中活性氧（ROS）的累积和伴随着衰老的抗氧化能力的下降而导致的。 氧化应激会因其它应激源（例如热、霉菌毒素、内毒素等）而加剧，这些应激源会在细胞水平上增加母鸡中活性氧的产生。 越来越多的证据表明，家禽生产中，大多数与商业效益有关的应激都涉及氧化应激。氧化应激定义为活性氧的产生与消除（通过保护机制）之间的不平衡。 这种失衡会导致重要生物分子和细胞受损，对整个机体产生潜在影响。 它还可能导致炎症反应，从而影响蛋鸡的能量效率。

与日龄相关的母鸡肝脏抗氧化能力的变化是影响肝脏功能的重要因素。 研究表明，随着母鸡日龄的增长，肝脏整体的抗氧化能力下降（图2），这也关系到产蛋量的下降和蛋黄前体生成能力的下降。

 鸡蛋生产中增强抗逆性的饲喂策略

为了延长商品鸡群的产蛋周期，需要长期维护与产蛋相关的器官。 业已证明，旨在维护蛋鸡抗氧化能力的饲喂策略，可以延缓老化卵巢抗氧化能力的下降，从而可以帮助卵巢在更长时间内维持其功能。还可以帮助肝脏保持更长久的健康。 然而，提高家禽对应激源适应能力的饲喂策略有助于在最大程度上减少应激反应，例如氧化应激、炎症反应、以及采食量下降，这可以进一步提高家禽的抗逆能力，并减少应激源对生产者延长产蛋期造成的潜在障碍。动物抗逆性被定义为:“动物将所受挑战的影响最小化，或迅速恢复到挑战发生之前的状态的能力。

Anco FIT-禽 专门提出了的肠道敏捷性概念，旨在增强家禽高效应对挑战的能力，并减少应激反应。这些应激若不加以控制，会降低母鸡维持更长产蛋周期所需要的性能和潜力。 在巴西一个商品蛋鸡场进行的一项试验表明，与饲喂对照饲粮相比，Anco FIT-禽 提高了家禽对应激源的抗逆能力（图3）。 在实验期内，应激源对产蛋的影响变得更小，家禽从应激源中恢复得更快，从而提高了产蛋持久性和单只母鸡的产蛋量。