动物抗逆性动物抗逆性 – 利用植物抗逆力量

在逆境条件下，植物的抗逆性决定了它们的生存能力。解锁动物抗逆策略的钥匙之一可能就是以下问题的答案：是什么能帮助植物适应气候变化和经受病原体、害虫以及其他应激源的攻击？

抗逆性是得以生存的关键特征

抗逆性是给一种固有特性的现代定义。它自始至终对生命的存活、从逆境和应激中恢复、继续生存有着至关重要的作用。这就是抗逆性在植物、动物、人类和组织中的定义。就挑战和应激对正常功能的影响而言，你适应或缓解得越快，长期存活的机率就越大。你的抗逆性越强，需求的外部支持就越少，性能也就越稳定和高效。这说明抗逆性是一项关键的竞争优势，尤其是在面临压力和变化的情况下。

为何抗逆性对畜牧生产很重要

在提高植物抗逆性方面，目前有大量的研究工作。而关于这方面在动物上的研究滞后，但由于与前者十分相似的原因，在动物上的研究现在也已加快了步伐。气候变化、人们对减少化学品和抗生素生长促进剂使用的要求，对动物福利的更加注重，以及动物生产中技术工人数量的迅速减少等因素，驱使遗传育种学家们从头再来，另辟蹊径。他们都同意一个本质问题：抛开动物对应激源的适应能力，仅持续选育生产性能更高的品种，将导致动物对应激和疾病更加易感。目前世界各地有各种研究项目，在探索通过遗传选择和其他替代方法，提高动物的适应能力，以提高其抗逆性。

植物抗逆性

植物在进化过程中，对应激源产生了非常复杂的应对机制，使它们在面临应激源和生存威胁时，有了更强的抗逆性。

在不利的环境条件下，植物中活性氧（ROS）的产生增加。因此，植物对活性氧的解毒过程，对于保护植物细胞免受其毒性作用至关重要。植物中的活性氧解毒系统含有酶促和非酶促抗氧化剂。所涉及的非酶促抗氧化剂包括酚类化合物、类黄酮、生物碱、生育酚和类胡萝卜素。抗氧化剂防御系统协同工作，控制失控的氧化级联反应，清除活性氧，以保护植物细胞免受氧化损伤。

除了抗氧化剂外，植物中还含有多种具有抗炎、抗菌功效和芳香气味的生物活性物质，这些特性已得到证实。这些是植物生存和防御能力的一部分。这些物质发挥协同作用，可使植物承受不同的应激源和生存威胁。

许多植物产生含上述活性物质的精油，能够以更浓缩的形态保护植物免受应激源和疾病的侵害。精油是挥发性的，可以通过蒸馏从植物中提取。将精油用作食品防腐剂的历史悠久。如今，许多精油被美国食品和药品管理局（FDA）归类为“一般认为安全 (GRAS)” 的物质。

应用植物秘笈支持动物抗逆性

在细胞水平上，动物有着与植物相似的应激反应。热、饲料变化、断奶、围产期和霉菌毒素等应激源都会导致活性氧的增加，触发炎症反应，并使肠道细胞的通透性上升。

这又会使动物更容易患病。肠道敏捷性激活剂是基于某些植物抗逆机制的新营养概念，专注于提高动物对应激源的适应能力。这就提供了一种通过营养手段增强动物抗逆性的途径。

从植物中提取生物活性成分相同、支持植物应对和抵抗应激源的精油，将其应用于动物营养领域，有助于提高动物的抗逆能力。