Por que a palatabilidade dos alimentos é importante na pecuária
A palatabilidade dos alimentos se conecta com o cérebro, que direciona as escolhas e a ingestão de alimentos. No entanto, também pode ter um impacto nas emoções que o produtor associa a um determinado alimento, resultando na escolha que ele faz para seu sistema de produção.
Como o sabor se torna um gatilho da memória
O sabor da comida tem o poder de trazer memórias emocionais. Muitos de nós já tivemos experiências em que um certo cheiro desencadeia memórias de um evento ou local distinto que associamos claramente a certas emoções. Então, por que isso?
Os receptores olfativos localizados por todo o nariz e cavidade nasal podem realmente dizer a diferença entre as nuances de sabor. Eles coletam moléculas voláteis e enviam sinais para uma pequena estrutura no cérebro chamada de bulbo olfatório.
O bulbo olfatório está intimamente ligado à amígdala, uma área do cérebro envolvida no aprendizado emocional, e ao hipocampo, uma das estruturas cerebrais mais importantes para a memória. Os neurocientistas sugerem que essas conexões estreitas explicam a razão pela qual o sabor dos alimentos tem o poder de desencadear memórias emocionais.
De uma perspectiva evolutiva, há uma vantagem de sobrevivência nisso. O armazenamento de memórias emocionais pode ajudar a mitigar o risco de consumir alimentos venenosos ou rançosos. Por exemplo, se ficarmos doentes depois de consumir um determinado tipo de alimento, esse sabor pode causar nojo ou náusea toda vez que tentarmos comê-lo novamente.
Por outro lado, também nos ajuda a relembrar memórias emocionais positivas associadas aos alimentos, que podem mudar nosso comportamento e a percepção que temos de um alimento.
O papel dos palatabilizantes na palatabilidade da ração
A palatabilidade da ração influencia a preferência que um animal tem por uma ração quando pode escolher e é um fator que regula a ingestão de alimentos. As preferências dos animais pela alimentação resultam principalmente dos sentidos do olfato e do paladar. As papilas gustativas podem diferenciar entre os cinco sabores básicos: salgado, doce, azedo, amargo e umami.
Os palatabilizantes podem melhorar o sabor e o cheiro de uma ração para torná-la mais atraente para o animal e aumentar a ingestão de ração, o que, mais uma vez, pode ajudar a aumentar o ganho de peso e a produção de leite. Palatabilizantes também podem ser usados para mascarar sabores desagradáveis para aumentar a palatabilidade da ração. Muitos alimentos de baixa palatabilidade, mas saudáveis para o consumo animal, são apreciados quando borrifados com melaço ou adoçantes artificiais, indicando uma alta dependência do sabor na seleção da dieta.
O uso de ração animal com palatabilizantes pode melhorar o comportamento alimentar, levando a menos desperdício e maior eficiência para o produtor. O olfato e o sabor são especialmente importantes para animais jovens que estão começando a consumir alimentos sólidos, fazendo uma transição mais suave do desmame.
Um cheiro atraente para o produtor pode criar emoções e percepções positivas da ração. Já um produto com cheiro desagradável resulta em uma experiência desfavorável para quem está alimentando o animal.
4 razões para usar palatabilizantes na formulação de ração animal
- Aumento da atratividade da ração para os animais – melhor palatabilidade da ração
- Bem-estar animal – estímulo dos sentidos e emoções positivas no animal
- Maior flexibilidade na formulação da ração
- Propósitos de marketing – dar à ração uma nota de sabor única para criar emoções positivas e reconhecimento da marca no usuário de ração animal e diferenciar entre outros produtos.
Portfólio de palatabilizantes da Pancosma
Muitas pesquisas e dados levaram a Pancosma a criar uma oferta robusta de sabores e adoçantes. Estes são projetados para garantir uma boa capacidade de mistura e dispersão na ração animal, para produzir um efeito ideal.
Os palatabilizantes da Pancosma incluem:
- Palatabilizantes da marca PAN-Tek
- Adoçantes com a marca SUCRAM
- Palatabilizantes multifuncionais sob a marca MAGNASWEET
Qualidade e pesquisa por trás dos palatabilizantes da Pancosma
A Pancosma tem uma longa história de oferecer soluções inovadoras baseadas em pesquisas para a indústria de nutrição animal. Na década de 1980, a Pancosma foi pioneira no segmento de adoçantes de alta intensidade e continuou trazendo para o mercado produtos pesquisados e testados exaustivamente, e que são rigorosamente revisados quanto à segurança e qualidade do produto.
A Pancosma avalia a criação dos palatabilizantes com testes em animais bem planejados, e essenciais para garantir o sucesso.
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