Evaluación comparativa de los niveles de oligoelementos
Alguna vez te has preguntado sobre los niveles de minerales traza en el alimento para cerdos? Los investigadores de Well encuestaron a las empresas de alimentación animal en el sector porcino brasileño para averiguar los niveles reales de minerales traza utilizados en las dietas comerciales de cerdos en diferentes regiones de Brasil en comparación con las recomendaciones y lo que se utiliza en las dietas comerciales de América del Norte. Aquí hay un resúmen de algunos de los hallazgos que podrían darle algunos consejos si está buscando un punto de referencia.
¿Están desactualizadas las tablas de referencia para los niveles de oligoelementos en los piensos para cerdos?
Los requisitos nutricionales para la mayoría de los minerales traza en cerdos se determinaron con la finalidad de evitar deficiencias nutricionales y se remontan a la década de 1990. Basándose en niveles mínimos de requerimiento de suplementación (NRC 2012, EE.UU.) o valores para optimizar el costo/beneficio en las formulaciones de piensos (Rostagno 2017, Brasil). Sin embargo, hay evidencia de que las dietas comerciales de cerdos a menudo contienen niveles de nutrientes que son mayores que los niveles recomendados. Esta práctica parece originarse en parte de la creencia de que la productividad puede mejorarse mediante el aumento de la suplementación o el temor de no cumplir con los requisitos de otra manera. Sin embargo, entre las granjas porcinas existe una variación cuando se trata de la suplementación de los niveles de minerales traza en el alimento para cerdos, lo que también puede deberse a diferencias en la genética porcina utilizada, la composición del alimento, los objetivos de manejo o las diferentes opiniones sobre los requisitos.
¿Qué nivel de minerales traza está otorgando mi vecino en las dietas de cerdos?
En una encuesta de 2020 (Dalto y da Silva 2020) que involucró a 30 empresas de piensos y cooperativas de la industria porcina brasileña, se identificaron y compararon los niveles de minerales traza en las dietas comerciales de cerdos con las tablas de referencia brasileñas, así como con las de la industria norteamericana. Los resultados mostraron que las empresas brasileñas agregaron márgenes de seguridad significativos para los minerales traza a las dietas comerciales de cerdos y los niveles de suplementación fueron más altos en comparación con los reportados en una encuesta de 2016 realizada en la industria porcina de América del Norte. A continuación, se resumen más detalles.
Niveles de oligoelementos en piensos para cerdos reportados en granjas en Brasil
Dieta iniciadora (21-70 días):
Los niveles de minerales traza fueron de 0.9 a 15.3 veces los niveles respectivos de las recomendaciones brasileñas y de 0.5 a 2.2 veces los de los encontrados en una encuesta de dietas comerciales de los Estados Unidos. Media reportada en dietas iniciadoras, Brasil (21-35 días):
– Cobre (mg/kg): 141.4
– Zinc (mg/kg): 1876.1
Dietas de finalización (71 días hasta el sacrificio):
La variación observada en los niveles de minerales traza fue para Cu, Mn y Co entre empresas y los niveles de manganeso y yodo fueron marcadamente más altos en comparación con las dietas comerciales de finalización en los Estados Unidos. Media reportada en las dietas de finalización comercial, Brasil para Cu, Co y Mn (120 días hasta el sacrificio):
– Cobre (mg/kg): 85.8
– Cobalto (mg/kg): 0.44
– Manganeso (mg/kg): 35.8
Dietas de lactancia:
Los niveles de minerales traza en las dietas de cerdas fueron de 1.0 a 12.4 veces más altos en comparación con las tablas de referencia de Brasil y más altos en comparación con lo reportado en las dietas comerciales de los Estados Unidos. Los minerales traza que se encontraron marcadamente más altos fueron, Cu, I, Mn. Los minerales traza con mayor variación entre empresas fueron Cu y Co. Media reportada en las dietas de cerdas en lactación comerciales brasileñas para Cu, I y Mn:
– Cobre (mg/kg): 54.1
– Yodo (mg/kg): 0.98
– Manganeso (mg/kg): 49.6
Más detalles sobre los niveles de oligoelementos en las dietas de cerdas brasileños se informan en: Dalto y da Silva (2020). Encuesta de los niveles actuales de minerales traza y vitaminas utilizadas en dietas comerciales por la industria porcina brasileña -estudio comparativo.
Translational Animal Science, Vol 4.
Niveles de oligoelementos en piensos reportados en granjas de cerdos en los EE. UU.
Una encuesta realizada en 2016 (Flohr et al., 2016) que involucró a 18 nutricionistas porcinos de los Estados Unidos (representando el 40% del rebaño de cerdas en EEUU) reveló que agregar un margen de seguridad en la suplementación con minerales traza por encima de las estimaciones de los requisitos del NRC (2012) es una práctica estándar en muchas formulaciones de la dieta porcina de los Estados Unidos. La variación observada entre los productores fue bastante alta y se pensó que reflejaba la diferencia con respecto a los requisitos y los objetivos de productividad.
La suplementación con minerales traza quelados se practica principalmente en las dietas de los rebaños de destete temprano y de cría, por lo que el selenio quelado fue el más utilizado de todos los minerales traza quelados (hasta el 69% de los productores utilizaron selenio quelado en las dietas de destete temprano y hasta el 77% en las dietas de los rebaños de cría).
Niveles de minerales traza encontrados en las dietas comerciales de destete temprano de EE.UU.: Destete a 7 kg:
El hierro y el selenio se adicionaron de acuerdo con las recomendaciones (NRC 2012), el cobre y el zinc se adicionaron muy por encima del requisito estimado en 18.6 y 30.3 veces más, respectivamente. Niveles medios encontrados para zinc y cobre
– Cobre (mg/kg): 111.1
– Zinc (mg/kg): 3032
7 a 11 kg: Los minerales traza se complementaron a tasas de 1.0 (selenio) a 9.1 veces sus estimaciones de requerimientos de NRC, excepto el zinc (20.8) y el cobre (19.7).
Niveles medios encontrados para zinc y cobre
– Cobre (mg/kg): 118.2
– Zinc (mg/kg): 2081
Minerales traza encontrados en dietas comerciales de finalización de los Estados Unidos (55-100 kg):
Se observó una gran variabilidad en los niveles de cobre y la suplementación con cobre y manganeso fue particularmente alta en comparación con las recomendaciones de NRC. Niveles promedio encontrados para cobre y manganeso:
– Cobre (mg/kg): 82.3
– Manganeso (mg/kg): 21.4
Niveles de minerales traza encontrados en las dietas comerciales de cerdas en lactancia de EE. UU.:
La suplementación con minerales traza en las dietas de lactancia de cerdas fue de 0.8 a 3.8 veces mayor en comparación con las recomendaciones de NRC. Niveles promedio encontrados para cobre, yodo y manganeso:
– Cobre (mg/kg): 16.1
– Yodo (mg/kg): 0.53
– Manganeso (mg/kg): 37.6
Más detalles sobre los niveles de minerales traza encontrados en las dietas comerciales de cerdos de EE.UU. en: Flohr et al., (2016). Encuesta de los regímenes de alimentación actuales para vitaminas y minerales traza en la industria porcina de los Estados Unidos.
J.Swine, Health Prod. Vol. 24(6).
Precisión en la alimentación con minerales traza para la producción porcina
En la producción porcina moderna, los niveles de minerales traza en la alimentación de cerdos no solo son importantes en términos de cumplir con los requisitos de productividad y bienestar animal, sino también en términos de satisfacer las preocupaciones ambientales.
Cuando los oligoelementos se adicionan en dosis superiores al requerimiento bruto, se acumulan en la orina y las heces., y, en consecuencia, en el estiércol. Esta es la razón por la cual la ausencia de precisión en la alimentación de oligoelementos en la producción ganadera puede representar una amenaza potencial para el medio ambiente.
La necesidad de reducir las emisiones de metales pesados de la producción animal para minimizar el impacto en el medio ambiente exige una mayor precisión. Esto requiere información precisa de la tabla de alimentación sobre la digestibilidad de los oligoelementos en diferentes condiciones de alimentación. Además, los piensos contienen niveles innatos de minerales traza, que a menudo se ignoran en las formulaciones de piensos. Sin embargo, dado que el uso de enzimas de alimentación y los métodos modernos de procesamiento de piensos pueden aumentar la disponibilidad de minerales traza innatos, se debe considerar su contribución a los niveles generales de oligoelementos en la alimentación de cerdos.
La suplementación con oligoelementos orgánicos más biodisponibles como B-TRAXIM permite una reducción de hasta el 50% de la suplementación con oligoelementos dietéticos en comparación con la suplementación de minerales traza en su forma inorgánica mientras se mantiene el rendimiento. Por lo tanto. Los oligoelementos orgánicos pueden ser una herramienta rentable cuando se trata de la alimentación precisa del ganado y la reducción de la huella ambiental de las granjas porcinas.
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