Mordedura de cola

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Mordedura de cola: cómo detectar las señales de advertencia tempranas en los cerdos

Morderse la cola es un problema impredecible y costoso en las piaras de cerdos. Comprender las señales de alerta temprana puede ayudar a reducir las pérdidas asociadas. Las nuevas herramientas de producción de precisión pueden facilitar la monitorización continua de las señales de alerta temprana en las granjas de cerdos.

Causas de la mordedura de cola en los cerdos.

 Las causas que llevan a mordedura de cola son muy complejas y multifactoriales. La falta de una sola causa clara hace que el problema sea difícil de controlar.

Puede ser el resultado de ataques agresivos de otros cerdos provocados por la frustración. Esto puede deberse a errores de gestión, p. ej. hacinamiento, niveles de amoniaco, competencia por el alimento o falta de materiales de enriquecimiento ambiental.

La mordedura secundaria de cola implica tejido que ya ha sido dañado, p. ej. a través de necrosis e inflamación. El olor del tejido lesionado y la aparición de sangre atrae a los cerdos para que empiecen a mordisquear y morder la zona afectada. Así es como se puede asociar el síndrome de inflamación y necrosis porcina (SINS). Un trabajo más reciente sugiere que el estrés oxidativo que causa inflamación y la muerte relacionada de las células también podría desempeñar un papel en el desarrollo de la mordedura secundaria de cola. Si hay demasiadas células muertas, que generalmente ocurren en las puntas de las orejas y la cola de los cerdos, nuevamente el olor se vuelve diferente, atrayendo así a otros cerdos.

Causas de la mordedura de cola en los cerdos.

 Las causas que llevan a mordedura de cola son muy complejas y multifactoriales. La falta de una sola causa clara hace que el problema sea difícil de controlar.

Puede ser el resultado de ataques agresivos de otros cerdos provocados por la frustración. Esto puede deberse a errores de gestión, p. ej. hacinamiento, niveles de amoniaco, competencia por el alimento o falta de materiales de enriquecimiento ambiental.

La mordedura secundaria de cola implica tejido que ya ha sido dañado, p. ej. a través de necrosis e inflamación. El olor del tejido lesionado y la aparición de sangre atrae a los cerdos para que empiecen a mordisquear y morder la zona afectada. Así es como se puede asociar el síndrome de inflamación y necrosis porcina (SINS). Un trabajo más reciente sugiere que el estrés oxidativo que causa inflamación y la muerte relacionada de las células también podría desempeñar un papel en el desarrollo de la mordedura secundaria de cola. Si hay demasiadas células muertas, que generalmente ocurren en las puntas de las orejas y la cola de los cerdos, nuevamente el olor se vuelve diferente, atrayendo así a otros cerdos.

Costo de la mordedura de cola en cerdos

 La mordedura de cola afecta el bienestar de los cerdos, pero también provoca importantes pérdidas económicas para los productores porcinos. Las heridas en la cola pueden ser una fuente de infección que resulte en morbilidad y mortalidad, con impactos negativos en el crecimiento de los cerdos estimados en € 0.59 por cerdo. Además de eso, hay que considerar los costos de mano de obra y veterinarios, así como las pérdidas debidas al decomiso de las canales en el momento del sacrificio. Se ha propuesto que la prevalencia de mordedura de cola en las producciones porcinas es más alta de lo que sugieren los datos de los rastros. Las heridas por mordedura de cola a menudo se tratan con antibióticos, por lo que tener un mayor control de los brotes de mordedura de cola también puede ayudar a reducir el uso de antibióticos en las granjas de cerdos.

Señales de alerta temprana de mordedura de cola en cerdos

Para reducir eficazmente los efectos negativos de mordedura de cola, debe diagnosticarse en una etapa temprana. El comportamiento de mordedura de cola generalmente no se detecta hasta que están presentes las lesiones de la cola, lo que aumenta las dificultades para detener los brotes. La identificación de señales de alerta temprana ayuda a reducir la imprevisibilidad de un brote.

Varios estudios han demostrado que la postura de la cola puede predecir el daño de la cola. Los cerdos observados con la cola entre las patas tenían más probabilidades de mostrar marcas de mordeduras o una herida en la cola 2-3 días después en comparación con los cerdos observados con la cola rizada. Esto fue cierto para los lechones destetados y los cerdos de engorda. Otros informaron que una postura de cola colgante al alimentarse se correlacionó significativamente con las heridas en las colas de los cerdo. Los cerdos con heridas en la cola tenían cuatro veces más probabilidades de tener colas colgantes en comparación con los cerdos con colas intactas. Los hallazgos de estudios adicionales también proporcionaron información para predecir qué tan cerca está una piara de un brote. En este estudio, el 15% de los cerdos de la piara tenían una postura de cola colgante 7 días antes de un brote, que cambió a 20-25% un día antes del brote.

Estos hallazgos sugieren que la postura de la cola se puede utilizar como indicador de alerta temprana. La comprobación de las posturas de la cola de forma regular aumenta el reconocimiento temprano de la mordedura de cola y puede evitar una mayor escalada del problema.

Período de postura temprano

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Período de postura temprano – para un buen comienzo en gallinas ponedoras

El período de postura temprano juega un papel importante en cómo se desempeñará una parvada y durante cuánto tiempo las gallinas ponedoras pueden mantenerse en producción. Por lo tanto, lograr que las gallinas tengan un buen comienzo en la postura es clave para las estrategias de alimentación destinadas a extender los ciclos de la misma. La alimentación para la capacidad de adaptación puede ser un gran facilitador para dar a sus gallinas ponedoras una ventaja en la fase previa al pico.

500 huevos en un ciclo de postura están a su alcance

Prolongar el ciclo de postura equilibra los costos de producción de huevos (por ejemplo, el precio de las pollitas y el alimento) por las ganancias de un período productivo más largo. Además de eso, reduce la frecuencia requerida para reemplazar gallinas y limpiar las casetas. Como resultado de eso, los productores ahora tienen el objetivo de extender el período de postura más allá de las 72 semanas de edad. Pero no es solo para mejorar la economía de la producción, también tiene sentido en términos de reducir el impacto ambiental de la producción de huevos para una producción de huevos más sostenible. Algunas compañías de cría ya están informando de parvadas con ciclos de producción de huevos de 100 semanas produciendo más de 500 huevos. Schothorst Feed Research informó que una parvada de gallinas Dekalb White produjo 510 huevos por gallina en 100 semanas en octubre del año pasado. Si bien la mejora de la genética facilita objetivos tan ambiciosos, no hace falta decir que el manejo adecuado y la nutrición también juegan un papel de apoyo importante en esto.

Importancia de los desafíos previos para periodos pico de postura prolongados

El período previo al pico del ciclo de postura dura desde el momento en que las gallinas llegan a la caseta de producción (15-18 semanas de edad) hasta la edad en que las gallinas ponedoras alcanzan la producción máxima de huevos (24-26 semanas de edad). Este es un período muy desafiante para las gallinas, porque todavía están creciendo mientras comienzan a producir huevos. Además de eso, las gallinas están pasando por muchos otros cambios a medida que pasan de la cría de pollitas a la producción. Esto significa que tienen que adaptarse a nuevos entornos, dietas, iluminación diferente, así como tener que pasar por las tensiones del transporte. Esto puede resultar en un balance negativo de nutrientes, lo que puede afectar el rendimiento, pero también puede tener efectos a largo plazo para la salud y la persistencia de postura si afecta negativamente el metabolismo óseo y hepático. Por ejemplo, la movilización de calcio para la formación de cascarón de huevo a partir del hueso puede conducir a una reducción en la masa esquelética de la gallina y reducirá la calidad de cascarón en la postura tardía. El aumento de la producción de radicales libres en el hígado puede eventualmente conducir a un hígado graso como resultado del estrés oxidativo prolongado, lo que nuevamente puede perjudicar la producción de huevos y la persistencia de postura. Los objetivos no alcanzados en la fase de cría, como el peso corporal objetivo y una alta uniformidad o los factores estresantes, como las altas temperaturas y las micotoxinas, pueden amplificar los posibles problemas.

Alimentación para la capacidad de adaptación de las gallinas en el período de postura temprana

Para que las gallinas ponedoras tengan un buen comienzo del período de postura y para corregir los efectos de la cría subóptima, se debe maximizar el consumo de nutrientes para evitar la movilización de las reservas de nutrientes del cuerpo al comienzo del período de postura. Esto también significa que cualquier impacto que los factores de estrés ambiental o nutricional puedan tener en el consumo de alimento debe minimizarse. Las reacciones de estrés como el estrés oxidativo, la integridad intestinal reducida y las respuestas inflamatorias pueden contribuir a impactar negativamente la resiliencia de la gallina ponedora y, por lo tanto, pueden disminuir aún más las posibilidades de que los productores extiendan con éxito el período de postura. Por ejemplo, la alta integridad intestinal en el duodeno es crucial para mantener la calidad del cascarón del huevo en ciclos de postura más largos, ya que es el sitio principal para la absorción de Ca y P. El estrés oxidativo afectará el funcionamiento del hígado y, por lo tanto, la capacidad de mantener una alta tasa de postura de huevos y la calidad del huevo a lo largo del tiempo. También puede conducir a respuestas inflamatorias que pueden afectar la eficiencia energética de la gallina ponedora.

El concepto de agilidad intestinal en Anco FIT Poultry se desarrolló específicamente para aumentar la capacidad del ave para adaptarse a los desafíos de manera más eficiente y para reducir las reacciones de estrés que de otra manera reducirían el rendimiento y el potencial de las gallinas para sostener ciclos de postura más largos.

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Tome el control de cómo responden sus cerdos al calor

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El impacto de las altas temperaturas en la producción porcina será más importante en las próximas décadas. Por lo tanto, es importante cómo responden sus cerdos al calor y la capacidad de controlar la respuesta puede marcar una diferencia. ¿Qué está haciendo para tomar el control?

¿Cómo responden los cerdos en fase de crecimiento – finalización al aumento de la temperatura?

 Debido al cambio climático, los cerdos estarán expuestos a temperaturas ambientales por encima de su zona de confort térmico con más frecuencia y durante períodos más prolongados. Las altas temperaturas ambientales afectan fuertemente el comportamiento fisiológico y las adaptaciones metabólicas que tienen un efecto negativo en el rendimiento del crecimiento de los cerdos. Las pérdidas económicas para la industria porcina de EE. UU. debido al estrés por calor se han estimado en $300 millones de dólares por año, de los cuales, $200 millones se asocian a pérdidas en la producción durante la fase de crecimiento –  finalización.

En comparación con otras especies de animales de granja, los cerdos son más sensibles a las altas temperaturas ambientales, porque no pueden sudar y les resulta más difícil jadear. Los mejores indicadores para evaluar el estrés por calor de los cerdos en finalización son: aumento de la frecuencia respiratoria y de la proporción de agua / alimento, seguido de un menor consumo de alimento y un aumento de la temperatura rectal. En cerdos más pesados, los signos de estrés por calor se notan a temperaturas más bajas, también los cerdos con genética moderna son más susceptibles al estrés por calor.

La consecuencia principal del estrés por calor es que los animales reducen el consumo de alimento progresivamente con el aumento de la temperatura, lo que reducirá el rendimiento. Un metaanálisis realizado por da Fonseca de Oliveira et al (2018) reportó que las altas temperaturas ambientales redujeron los valores de ganancia diaria promedio (654 vs 596 g / d), así como el consumo de alimento (2.14 vs 1.88 kg / d) en comparación con el grupo termoneutral. Otros reportaron que mientras que cada grado de aumento en la temperatura ambiente entre 24 y 30 °C induciría una disminución del consumo de alimento de 50 g / día en cerdos de 60 kg de peso vivo, la disminución correspondiente promediaría 80 g / día en cerdos de 90 kg de peso corporal.

Adicionalmente, el aumento de la temperatura ambiente también ha demostrado tener efectos negativos sobre la función intestinal y la integridad intestinal en los cerdos en crecimiento y finalización, lo que conduce a un aumento de los niveles de endotoxinas en la sangre, así como a una alteración en los perfiles de inflamación. Otra investigación ha demostrado que el estrés oxidativo juega un papel importante en el compromiso de la integridad de la barrera intestinal en cerdos con estrés por calor.

Fomento de la resiliencia en cerdos ante el aumento de la temperatura ambiental

La selección genética continua en busca de un mayor rendimiento con ausencia de la consideración por la tolerancia al calor resultará en una mayor susceptibilidad al estrés por calor. No es sorprendente que varios grupos de investigación en todo el mundo estén tratando de encontrar formas de mejorar la resiliencia de los animales productivos a la variabilidad de las temperaturas y al cambio climático. La resiliencia puede lograrse debido a una menor sensibilidad o una mejor adaptabilidad a un desafío.

Los científicos están comenzando a descubrir formas de influir en la capacidad de adaptación de los animales de granja para mitigar los efectos del estrés por calor y sus consecuencias negativas para el bienestar animal y la rentabilidad de la granja en respuesta al aumento de las temperaturas. La identificación de biomarcadores relevantes en animales capaces de mantener altos niveles de productividad durante el estrés por calor también ayudará a criar animales resistentes al clima. La vía Nrf2-KEAP 1 (factor nuclear eritroide 2 – factor relacionado 2 (NrF2) – KEAP = proteína asociada a ECH similar a KELCH, por sus siglas en inglés) parece ser particularmente prometedora, como un mecanismo regulador para explorar más a nivel celular, debido a su doble influencia en la respuesta antioxidante y antiinflamatoria de los animales.

Soporte nutricional para mitigar los efectos negativos del estrés por calor

 Las intervenciones nutricionales que apoyan la eficiencia de los mecanismos de adaptación representan una estrategia práctica, adaptable y rentable para mitigar los efectos negativos del estrés por calor y mejorar la productividad animal.

Los activadores de agilidad intestinal son complementos alimenticios que se formularon específicamente para mejorar la resiliencia de los animales, al respaldar los sistemas de defensa celular y permitir que los animales se adapten con respuestas más eficientes a los factores estresantes, incluido el aumento de las temperaturas, mitigando así el impacto negativo en el rendimiento.

La resiliencia de la granja comienza en el ave

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La resiliencia de la granja comienza en el ave: alimente para la adaptabilidad

La resiliencia agropecuaria está emergiendo como un factor clave de éxito en tiempos de gran incertidumbre. La producción animal trata con muchas incertidumbres y cambios aún en su mejor momento. Sin embargo, agregar factores como el cambio climático, la crisis de Covid 19 y los rápidos cambios en la demanda de los consumidores a la ecuación exacerba la necesidad de la capacidad de las granjas para absorber los golpes y rápidamente adaptarse al cambio para sobrevivir económicamente a largo plazo.

Resiliencia de la granja versus optimización de la granja

El pensamiento de resiliencia destaca que, a la larga, que una granja se persevere optimizando la asignación de recursos bajo condiciones conocidas no será suficiente. La resiliencia es un concepto que reconoce la imprevisibilidad y enfatiza la necesidad de permitir la adaptabilidad y la transformabilidad de los sistemas en lugar de solo optimizarlos.

Un enfoque de gestión agropecuaria basado en la resiliencia presenta sistemas que pueden absorber y acomodar eventos futuros cualquiera que sea la forma inesperada en que puedan surgir. De ello se deduce que los recursos se asignan a estrategias que permiten reducir el impacto de una amplia variedad de posibles eventos desconocidos y en la identificación de oportunidades emergentes. Sin embargo, se gastan menos recursos en mejoras en la eficiencia.

Una crisis, como el Covid 19, puede desencadenar un cambio transformador, ya que es más probable que se consideren nuevas y alternativas formas organizacionales.

Alimentando a las aves para la resiliencia

En un sistema de producción avícola, la resiliencia de las granjas también depende de qué tan bien las aves puedan hacer frente a desafíos imprevistos en su alimentación y en el medio ambiente. Esto se debe a que las aves menos resistentes tendrán mayores fluctuaciones en su rendimiento, lo que conducirá a una menor rentabilidad del alimento para las aves y a una menor probabilidad de alcanzar los objetivos de rendimiento. Dado que el alimento para las aves representa alrededor del 70% del costo total de los sistemas de producción avícolas, también significa una mayor variabilidad en las ganancias de la granja. Una menor resisliencia en las aves también puede conducir a una mayor susceptibilidad a enfermedades, lo que puede causar más pérdidas a largo plazo.

La investigación ha demostrado que ciertos suplementos alimenticios pueden desempeñar un papel en las estrategias de manejo diseñadas para reducir el impacto de los estresores en el bienestar y el rendimiento de las aves de corral. Se demostró que el activador de agilidad intestinal Anco FIT Poultry mejora la capacidad de los pollos de engorde y las gallinas ponedoras para hacer frente a los estresores en condiciones comerciales y mejorar los mecanismos de defensa endógenos de las aves para amortiguar las reacciones de estrés a nivel celular de manera más eficiente en un entorno de investigación.

Más resiliencia significa menos necesidad de antibióticos

Alimentar a las aves para que puedan adaptarse y aumentar su capacidad de recuperación también puede ayudar a reducir la necesidad de antibióticos. Minimizar las reacciones al estrés, como la integridad intestinal mermada y el estrés oxidativo, por medios nutricionales también ayuda a reducir la susceptibilidad de las aves a las enfermedades que de otro modo podrían requerir tratamientos con antibióticos o el uso de promotores de crecimiento antibiótico en el alimento.

Preparando el intestino de las aves

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Preparando el intestino de las aves para lidiar con los estresores

Las disminuciones relacionadas con el estrés en el rendimiento productivo y reproductivo de las aves de corral causan pérdidas económicas sustanciales. En las aves de corral, el intestino es altamente sensible a los estresores del alimento y el medio ambiente. En condiciones comerciales, las aves están expuestas a una variedad de factores estresantes nutricionales y ambientales. Esto conducirá a reacciones de estrés como el estrés oxidativo, las respuestas inflamatorias y la reducida integridad intestinal a nivel celular e intestinal, lo que aumentará los requisitos de energía de mantenimiento.

Además de eso, los factores estresantes pueden afectar negativamente el consumo de alimento, de modo que el rendimiento y la eficiencia en las aves pueden disminuir significativamente. En las gallinas ponedoras, el estrés oxidativo también puede acelerar el proceso de envejecimiento de los ovarios y afectar la función hepática, lo que puede afectar la persistencia de postura y la calidad del óvulo en las últimas etapas del ciclo de postura.

Los métodos desarrollados para mejorar la medición de los mecanismos subyacentes a través de marcadores moleculares pueden conducir a una mejor comprensión de cómo se pueden manipular las reacciones para reducir el impacto en el rendimiento de las aves.

Mejorando la capacidad de adaptación de las aves

Al mejorar la capacidad de adaptación de los animales a los estresores, es posible disminuir sustancialmente las consecuencias negativas de varios estreses en la producción avícola. Los investigadores consideran que los cambios en la expresión genética son de gran importancia para la adaptación a los factores estresantes y, por lo tanto, son clave para el desarrollo de técnicas para controlar las reacciones al estrés en los animales. Ciertas vías moleculares responsables de la transcripción de genes para enzimas involucradas en la protección contra los efectos de los estresores a nivel celular juegan un papel vital en la capacidad de adaptación de las aves. Una mejor comprensión de estas vías y el desarrollo de formas de rastrear y medir los cambios en sus indicadores clave está allanando el camino para apoyarlos por medios nutricionales para una mayor resiliencia en las aves. Ciertos componentes bioactivos derivados de plantas son candidatos prometedores para soluciones nutricionales, porque también desempeñan papeles clave en vías similares en las plantas para mejorar la capacidad de éstas para hacer frente a los factores estresantes que amenazan su supervivencia.

Mecanismos subyacentes a la capacidad adaptativa

El estrés oxidativo es una de las reacciones de estrés más comunes a nivel celular en el animal. Se caracteriza por un exceso de producción de radicales libres (ROS), que excede la capacidad del sistema de defensa antioxidante del ave para neutralizarlos.

En los últimos años se ha prestado gran atención al factor de transcripción Nrf2 y los datos científicos indican que la activación de Nrf2 es uno de los mecanismos más importantes para prevenir / disminuir los cambios perjudiciales relacionados con el estrés. El Nrf2 es un factor de transcripción que responde al estrés oxidativo al unirse al elemento de respuesta antioxidante (ARE, por sus siglas en inglés), que inicia la transcripción de enzimas antioxidantes.

Estas enzimas contribuyen a la mejora del sistema de defensa antioxidante de las aves y reducen el estrés oxidativo a nivel celular. También se sabe que bloquean las Nf-kB, lo que resulta en protección contra la inflamación. Sin embargo, cuando el estrés es demasiado alto, lo que lleva a una concentración de radicales libres más alta que el umbral para las células, otros factores de transcripción que incluyen las NF-kB se vuelven predominantes, lo que aumenta la inflamación. La investigación sugiere que el umbral podría incrementarse por medios nutricionales haciendo que la vía sea más robusta bajo estrés y reduciendo el estrés oxidativo y las respuestas inflamatorias.

Reciente evaluación de la intervención nutricional

La investigación en pollos de engorde realizada por la Universidad Agrícola de Athens, evaluó un activador de agilidad intestinal como una nueva intervención nutricional para mejorar la capacidad de adaptación de las aves para una mayor resiliencia a los estresores. Contiene una combinación de sustancias bioactivas derivadas de hierbas y especias diseñadas para reducir el impacto negativo de los estresores en el rendimiento de las aves.

En este ensayo, se analizaron muestras de tejido de diferentes segmentos del intestino del ave para estudiar la expresión relativa de genes relacionados con las enzimas antioxidantes y la inflamación. Se descubrió que agregar el activador de agilidad intestinal a la dieta reguló hacia arriba la expresión de genes de enzimas antioxidantes que pertenecen a la vía NrF2 / ARE y reguló hacia abajo la expresión de NF-kB1. Un análisis adicional llevado a cabo en el mismo estudio demostró que esto coincidió con el aumento de los niveles de capacidad antioxidante total en el intestino. Sin embargo, el efecto positivo del activador de agilidad intestinal dependía del nivel de inclusión y el segmento del intestino.

Implicaciones comerciales

Nuevos y potentes métodos analíticos están catalizando el progreso en nuestra comprensión de la mecánica de acción de ciertos aditivos para alimentos. Los hallazgos actuales de la investigación sugieren que es posible aumentar la capacidad del ave para adaptarse eficientemente a los estresores, al agregar un activador de agilidad intestinal al alimento. En combinación con los datos de rendimiento de ensayos comerciales en presencia de estresores (como calor, alto nivel de producción y micotoxinas), existe evidencia de que el activador de agilidad intestinal ofrece una solución para ayudar a reducir el impacto de los estresores en el rendimiento bajo condiciones comerciales.

Productores que buscan un rendimiento más consistente en respuesta a sus programas de alimentación o para mantener ciclos de producción más largos, por ejemplo, en la gallina ponedora, por medios naturales, podría beneficiarse económicamente de esto. Sin embargo, esta investigación junto con investigaciones anteriores también demuestra la importancia de probar y optimizar los niveles de inclusión de sustancias activas derivadas de hierbas y especias, para que sean parte de soluciones comercialmente viables en dietas rentables.

Calidad del huevo: que alimentar para perdure

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La calidad del huevo generalmente se deteriora con la edad de la gallina y el tiempo de almacenamiento. Las nuevas estrategias de alimentación en las gallinas ponedoras pueden contribuir a una mayor productividad de huevos de alta calidad que persiste durante un tiempo de almacenamiento más largo.

Beneficios de los ciclos de postura extendidos

 Extender los ciclos de postura hasta 90-100 semanas tiene beneficios económicos y medioambientales. Esto se debe al hecho de que los ciclos de postura más largos reducen el número de aves reproductoras y el alimento necesario para la producción de huevos. Sin embargo, una disminución en el número de huevos combinada con un deterioro en la calidad de los mismos son las principales razones por las cuales se reemplazan las parvadas alrededor de las 72 semanas de edad de las gallinas. Los beneficios económicos y medioambientales de los ciclos de postura prolongados exigen estrategias para aumentar la persistencia de postura y la estabilidad de la calidad del huevo. Estas estrategias deben involucrar el mantenimiento a largo plazo de los tejidos y órganos involucrados en la producción de huevos.

Factores que afectan los parámetros de calidad del huevo

 Los parámetros típicos de la calidad del huevo son la resistencia del cascarón, la altura de la albúmina y las unidades Haugh (HU, por sus siglas en inglés). Generalmente, se sabe que estos parámetros pueden verse afectados por la edad, la genética y la nutrición de la gallina.

La altura de la albúmina y la unidad Haugh son parámetros importantes para la calidad de la albúmina e indican la frescura del huevo. La unidad Haugh es la medida de selección estándar para la calidad de la albúmina. Cuanto mayor sea el valor de la unidad Haugh, mejor será la calidad de los huevos. Clasificación de huevos por HU según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA): AA (100 a 72), A (71 a 60), B (59 a 30) y C (por debajo de 29).

Los estudios han demostrado que las unidades Haugh se deterioran con la edad de las gallinas de un promedio de 89.6 a 68.8 durante el período de puesta. También se sabe que la resistencia del cascarón del huevo y la altura de la albúmina son menores en las gallinas ponedoras más viejas en comparación con las gallinas ponedoras más jóvenes.

El tiempo de almacenamiento es un factor adicional que puede afectar varios parámetros de calidad del huevo. Se ha demostrado que tiene un efecto negativo significativo sobre la altura de la albúmina, la unidad Haugh  y el color de la yema. El efecto del tiempo de almacenamiento sobre la calidad del huevo puede verse agravado por la temperatura. Los huevos almacenados refrigerados pueden mantener la calidad durante un período más largo en comparación con los huevos almacenados a temperatura ambiente.

¿Podemos ralentizar el proceso de envejecimiento de los ovarios en las gallinas ponedoras?

 El envejecimiento ovárico se caracteriza por una disminución gradual tanto de la cantidad como de la calidad de los ovocitos y está relacionado con la edad de la gallina ponedora. Uno de los factores más importantes que inducen el envejecimiento ovárico es el estrés oxidativo. El estrés oxidativo es causado por la acumulación de especies reactivas de oxígeno (ROS, por sus siglas en inglés) generadas durante la actividad metabólica, que pueden exacerbarse en períodos de alta productividad o cuando el ave es desafiada por factores estresantes, como el calor, las micotoxinas y la densidad de la parvada.

La capacidad antioxidante de las aves se basa en un complejo sistema antioxidante, que hace uso de enzimas y antioxidantes biológicos. Sin embargo, la capacidad antioxidante disminuye durante el proceso de envejecimiento. El factor nuclear eritroide 2 – factor relacionado 2 (NrF2) está bien establecido como un factor de transcripción crítico que regula los genes antioxidantes y es responsable de la inducción de varios mecanismos de defensa celular, incluidas las enzimas antioxidantes, contra el estrés oxidativo.

Investigaciones recientes han demostrado que la vía Nrf2 / KEAP  (KEAP = proteína asociada a ECH similar a KELCH, por sus siglas en inglés) en los ovarios se regula a la baja en el proceso de envejecimiento de las gallinas ponedoras (Liu et al 2018). Además, la suplementación dietética de ciertas moléculas fitogénicas demostró el potencial de ralentizar naturalmente el proceso de envejecimiento de los ovarios, ya que redujo el estrés oxidativo al activar la vía Nrf2 / KEAP en los ovarios.

 

Estrategias de alimentación para lograr que la calidad del huevo se mantenga más tiempo en producción y durante el almacenamiento.

 Estudios recientes de investigación sobre los efectos de la alimentación con el activador de agilidad intestinal Anco FIT Poultry en gallinas ponedoras han demostrado que mejora la altura de la albúmina y las unidades Haugh durante el ciclo de postura y prolonga la vida de almacenamiento del huevo en función de estos dos parámetros de calidad del huevo.

Anco FIT Poultry está diseñado específicamente para aumentar la capacidad de adaptación de las aves mediante la regulación ascendente de mecanismos de adaptación eficientes a nivel intestinal y celular. Los ensayos de investigación han demostrado que este activador de la agilidad intestinal regula al alza los factores citoprotectores en la vía NRF2-KEAP en las aves de corral y aumenta la capacidad antioxidante en los tejidos y órganos vitales para la productividad del ave.

Vacas lecheras resilientes

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Vacas lecheras resilientes: ¿por qué va en aumento su valor?

Las vacas lecheras resilientes valen más. Los investigadores que estudian la resiliencia están descubriendo los beneficios de la resiliencia para el bienestar de las vacas, su vida útil en producción y la rentabilidad en la producción lechera.

Lo que la resiliencia NO puede hacer en las vacas lecheras

 La resiliencia no puede reemplazar las buenas prácticas de manejo, subraya el profesor Müller, director de la Clínica de Rumiantes y Porcinos de la Freie Universität en Berlin en un seminario en red organizado por Anco Animal Nutrition Competence.

En última instancia, se trata de preparar a la vaca para los factores estresantes y los desafíos que no pueden ser controlados con el manejo. Uno de estos desafíos, por ejemplo, es el cambio de la etapa del período seco a la etapa de lactancia, es decir, el período de transición. Este es un proceso natural e imparable que se inicia con el parto. Sin embargo, el período alrededor del parto y el inicio de la lactancia es muy estresante para la vaca, especialmente para las vacas lecheras de alta producción. Una vaca resiliente puede adaptarse mejor a este cambio de una etapa a otra y al impacto en su metabolismo.

Además, la capacidad de adaptarse a los problemas que surgen del cambio climático juega un papel importante para reducir el impacto del estrés por calor en el rendimiento y el bienestar animal en la cría de vacas lecheras.

Definición de resiliencia en la producción animal

 Colditz y Hine (2016) definieron la resiliencia como: «La capacidad del animal para volver  rápidamente a su estado previo al desafío luego de una exposición a corto plazo a una situación desafiante». En otras palabras, la resiliencia en los animales es producto de una mejor adaptabilidad o menor sensibilidad a un desafío.

En el siguiente video corto, la profesora Kerstin-Elisabeth Mueller explica el concepto con algunas representaciones visuales muy buenas.

Beneficios de vacas lecheras resilientes para una producción de leche competitiva

  • Las vacas lecheras resilientes tienen una mayor probabilidad de una mayor longevidad

La vida útil en producción de una vaca lechera es un factor importante para la rentabilidad de un hato lechero. Sin embargo, muchas vacas abandonan el hato de forma temprana y el 40% lo hace dentro de los primeros 100 días de lactancia.

Las razones de una vida útil en producción de corta duración son a menudo enfermedades relacionadas con la producción. Se ha confirmado que la causa tiene más que ver con una adaptación subóptima durante el período de transición que con altos rendimientos de leche.

Las vacas lecheras resilientes tienen una mayor capacidad de adaptación, lo que reduce el riesgo de que desarrollen enfermedades relacionadas a la producción durante el período de transición. Investigadores en los Países Bajos han podido detectar oportunamente vacas lecheras con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la producción en el período de transición a través de indicadores metabólicos específicos y tecnología de sensores.

  • Las vacas lecheras resilientes pueden afrontar mejor el cambio climático Se ha demostrado que existe una necesidad en la producción animal para poder adaptarse al cambio climático, para asegurar ingresos estables en las granjas. Especialmente las vacas lecheras de alta producción son más sensibles a las altas temperaturas ambientales y son más propensas a sufrir estrés por calor, debido a su mayor producción de calor corporal.Las vacas que sufren estrés por calor producen menos leche, leche de menor calidad y son más susceptibles a enfermedades. Por esas razones, los genetistas de animales están tratando de encontrar formas de criar vacas lecheras que sean más resilientes a las altas temperaturas ambientales.

 

  • Las vacas lecheras resilientes requieren menos tiempo de mano de obra
    La escasez de mano de obra en la producción lechera aumenta la necesidad de vacas lecheras que sean más fáciles de cuidar. Investigadores de los Países Bajos informan que las vacas lecheras resilientes requieren menos tiempo de mano de obra, porque las vacas muestran menos problemas. El desempeño de estas vacas es más consistente y es más probable que mantengan su salud, lo que significa que los sensores de las vacas envían menos señales de advertencia para que los trabajadores al cuidado de estos animales los atiendan. Una reducción en el tiempo dedicado a un animal con una alerta de los sensores también reducirá los costos asociados con la mano de obra.

     

    ¿Cuáles son los factores que influyen en la resiliencia de las vacas lecheras?

    La resiliencia en las vacas lecheras está en cierta medida influenciada por su estructura genética, es decir, la cría. Sin embargo, factores externos como las prácticas de manejo y la nutrición tienen una influencia mucho mayor en la resiliencia de la vaca, explica el profesor  Las vacas lecheras resilientes requieren menos tiempo de mano de obra.  Mire este breve video para ver lo que dijo el profesor Mueller.

    Conclusión

    El valor de las vacas lecheras resilientes está aumentando, porque brindan la oportunidad de satisfacer las tendencias en las demandas de los consumidores para el bienestar animal y, al mismo tiempo, pueden influir en la rentabilidad de la producción de leche de manera sostenible.

    Los sistemas automáticos de ordeño y de alimentación en combinación con las nuevas tecnologías de sensores permiten medir la resiliencia en la vaca lechera y el progreso realizado.

    La colaboración entre genetistas, veterinarios, investigadores del comportamiento animal, nutricionistas pecuarios, empresas de tecnología agrícola y productores tiene las mejores posibilidades de éxito para una mejora significativa a largo plazo en la resiliencia de las vacas lecheras.

    En Anco Animal Nutrition Competence estamos contribuyendo a encontrar soluciones para apoyar la resiliencia de las vacas lecheras a través de la nutrición. Solicite los productos Anco FIT para dar el primer paso hacia una mayor resiliencia en las vacas lecheras.

    Las vacas lecheras resilientes requieren menos tiempo de mano de obra

Evaluación comparativa de los niveles de oligoelementos

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Alguna vez te has preguntado sobre los niveles de minerales traza en el alimento para cerdos? Los investigadores de Well encuestaron a las empresas de alimentación animal en el sector porcino brasileño para averiguar los niveles reales de minerales traza utilizados en las dietas comerciales de cerdos en diferentes regiones de Brasil en comparación con las recomendaciones y lo que se utiliza en las dietas comerciales de América del Norte. Aquí hay un resúmen de algunos de los hallazgos que podrían darle algunos consejos si está buscando un punto de referencia.

¿Están desactualizadas las tablas de referencia para los niveles de oligoelementos en los piensos para cerdos?

Los requisitos nutricionales para la mayoría de los minerales traza en cerdos se determinaron con la finalidad de evitar deficiencias nutricionales y se remontan a la década de 1990. Basándose en niveles mínimos de requerimiento de suplementación (NRC 2012, EE.UU.) o valores para optimizar el costo/beneficio en las formulaciones de piensos (Rostagno 2017, Brasil). Sin embargo, hay evidencia de que las dietas comerciales de cerdos a menudo contienen niveles de nutrientes que son mayores que los niveles recomendados. Esta práctica parece originarse en parte de la creencia de que la productividad puede mejorarse mediante el aumento de la suplementación o el temor de no cumplir con los requisitos de otra manera. Sin embargo, entre las granjas porcinas existe una variación cuando se trata de la suplementación de los niveles de minerales traza en el alimento para cerdos, lo que también puede deberse a diferencias en la genética porcina utilizada, la composición del alimento, los objetivos de manejo o las diferentes opiniones sobre los requisitos.

¿Qué nivel de minerales traza está otorgando mi vecino en las dietas de cerdos?

En una encuesta de 2020 (Dalto y da Silva 2020) que involucró a 30 empresas de piensos y cooperativas de la industria porcina brasileña, se identificaron y compararon los niveles de minerales traza en las dietas comerciales de cerdos con las tablas de referencia brasileñas, así como con las de la industria norteamericana. Los resultados mostraron que las empresas brasileñas agregaron márgenes de seguridad significativos para los minerales traza a las dietas comerciales de cerdos y los niveles de suplementación fueron más altos en comparación con los reportados en una encuesta de 2016 realizada en la industria porcina de América del Norte. A continuación, se resumen más detalles.

Niveles de oligoelementos en piensos para cerdos reportados en granjas en Brasil

Dieta iniciadora (21-70 días):
Los niveles de minerales traza fueron de 0.9 a 15.3 veces los niveles respectivos de las recomendaciones brasileñas y de 0.5 a 2.2 veces los de los encontrados en una encuesta de dietas comerciales de los Estados Unidos. Media reportada en dietas iniciadoras, Brasil (21-35 días):

– Cobre (mg/kg): 141.4

– Zinc (mg/kg): 1876.1

Dietas de finalización (71 días hasta el sacrificio):
La variación observada en los niveles de minerales traza fue para Cu, Mn y Co entre empresas y los niveles de manganeso y yodo fueron marcadamente más altos en comparación con las dietas comerciales de finalización en los Estados Unidos. Media reportada en las dietas de finalización comercial, Brasil para Cu, Co y Mn (120 días hasta el sacrificio):

– Cobre (mg/kg): 85.8

– Cobalto (mg/kg): 0.44

– Manganeso (mg/kg): 35.8

 

Dietas de lactancia:

Los niveles de minerales traza en las dietas de  cerdas fueron de 1.0 a 12.4 veces más altos en comparación con las tablas de referencia de Brasil y más altos en comparación con lo reportado en las dietas comerciales de los Estados Unidos. Los minerales traza que se encontraron marcadamente más altos fueron, Cu, I, Mn. Los minerales traza con mayor variación entre empresas fueron Cu y Co. Media reportada en las dietas de cerdas en lactación comerciales brasileñas para Cu, I y Mn:

– Cobre (mg/kg): 54.1

– Yodo (mg/kg): 0.98

– Manganeso (mg/kg): 49.6

Más detalles sobre los niveles de oligoelementos en las dietas de cerdas brasileños se informan en: Dalto y da Silva (2020). Encuesta de los niveles actuales de minerales traza y vitaminas utilizadas en dietas comerciales por la industria porcina brasileña -estudio comparativo.
Translational Animal Science, Vol 4.

Niveles de oligoelementos en piensos reportados en granjas de cerdos en los EE. UU.

Una encuesta realizada en 2016 (Flohr et al., 2016) que involucró a 18 nutricionistas porcinos de los Estados Unidos (representando el 40% del rebaño de cerdas en EEUU) reveló que agregar un margen de seguridad en la suplementación con minerales traza por encima de las estimaciones de los requisitos del NRC (2012) es una práctica estándar en muchas formulaciones de la dieta porcina de los Estados Unidos. La variación observada entre los productores fue bastante alta y se pensó que reflejaba la diferencia con respecto a los requisitos y los objetivos de productividad.

La suplementación con minerales traza quelados se practica principalmente en las dietas de los rebaños de destete temprano y de cría, por lo que el selenio quelado fue el más utilizado de todos los minerales traza quelados (hasta el 69% de los productores utilizaron selenio quelado en las dietas de destete temprano y hasta el 77% en las dietas de los rebaños de cría).

Niveles de minerales traza encontrados en las dietas comerciales de destete temprano de EE.UU.: Destete a 7 kg:

El hierro y el selenio se adicionaron de acuerdo con las recomendaciones (NRC 2012), el cobre y el zinc se adicionaron muy por encima del requisito estimado en 18.6 y 30.3 veces más, respectivamente. Niveles medios encontrados para zinc y cobre

– Cobre (mg/kg): 111.1

– Zinc (mg/kg): 3032

7 a 11 kg: Los minerales traza se complementaron a tasas de 1.0 (selenio) a 9.1 veces sus estimaciones de requerimientos de NRC, excepto el zinc (20.8) y el cobre (19.7).

Niveles medios encontrados para zinc y cobre

– Cobre (mg/kg): 118.2

– Zinc (mg/kg): 2081

Minerales traza encontrados en dietas comerciales de finalización de los Estados Unidos (55-100 kg):

Se observó una gran variabilidad en los niveles de cobre y la suplementación con cobre y manganeso fue particularmente alta en comparación con las recomendaciones de NRC. Niveles promedio encontrados para cobre y manganeso:

– Cobre (mg/kg): 82.3

– Manganeso (mg/kg): 21.4

Niveles de minerales traza encontrados en las dietas comerciales de cerdas en lactancia de EE. UU.:

La suplementación con minerales traza en las dietas de lactancia de cerdas fue de 0.8 a 3.8 veces mayor en comparación con las recomendaciones de NRC. Niveles promedio encontrados para cobre, yodo y manganeso:

– Cobre (mg/kg): 16.1

– Yodo (mg/kg): 0.53

– Manganeso (mg/kg): 37.6

Más detalles sobre los niveles de minerales traza encontrados en las dietas comerciales de cerdos de EE.UU. en: Flohr et al., (2016). Encuesta de los regímenes de alimentación actuales para vitaminas y minerales traza en la industria porcina de los Estados Unidos.
J.Swine, Health Prod. Vol. 24(6).

Precisión en la alimentación con minerales traza para la producción porcina

En la producción porcina moderna, los niveles de minerales traza en la alimentación de cerdos no solo son importantes en términos de cumplir con los requisitos de productividad y bienestar animal, sino también en términos de satisfacer las preocupaciones ambientales.

Cuando los oligoelementos se adicionan en dosis superiores al requerimiento bruto, se acumulan en la orina y las heces., y, en consecuencia, en el estiércol. Esta es la razón por la cual la ausencia de precisión en la alimentación de oligoelementos en la producción ganadera puede representar una amenaza potencial para el medio ambiente.

La necesidad de reducir las emisiones de metales pesados de la producción animal para minimizar el impacto en el medio ambiente exige una mayor precisión. Esto requiere información precisa de la tabla de alimentación sobre la digestibilidad de los oligoelementos en diferentes condiciones de alimentación. Además, los piensos contienen niveles innatos de minerales traza, que a menudo se ignoran en las formulaciones de piensos. Sin embargo, dado que el uso de enzimas de alimentación y los métodos modernos de procesamiento de piensos pueden aumentar la disponibilidad de minerales traza innatos, se debe considerar su contribución a los niveles generales de oligoelementos en la alimentación de cerdos.

La suplementación con oligoelementos orgánicos más biodisponibles como B-TRAXIM permite una reducción de hasta el 50% de la suplementación con oligoelementos dietéticos en comparación con la suplementación de minerales traza en su forma inorgánica mientras se mantiene el rendimiento. Por lo tanto. Los oligoelementos orgánicos pueden ser una herramienta rentable cuando se trata de la alimentación precisa del ganado y la reducción de la huella ambiental de las granjas porcinas.

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CitriStim ¡Tiene nueva imagen

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